2.Cultivarea pastravului de fag (Pleurotus ostreatus) (ciuperci)
Ciupercile sunt un aliment foarte folositor si pretios. In plus, cultivarea ciupercilor este un procedeu relativ simplu, iar produsul finit este intrebat pe piata.
Culivarea ciupercilor este o afacere foarte profitabila, favorizata de urmatorii factori: 1. Nu aveti nevoie de capital financiar mare pentru a incepe afacerea (500-100 $). 2. Forta de munca ieftina. 3. Oamenii cheltuie banii mai mult pe alimente. 4. Subventionarea si sustinerea financiara a antreprenorilor care se ocupa cu agricultura, din partea statului. 5. Afacerea este interesanta si de perspectiva.
Cultivarea pastravului este de 5 ori mai ieftina decit cultivarea aceluiasi sampinion, si mult mai simpla. Alt plus al acestei idei este lipsa concurentei: in Romania exista foarte putine intreprinderi care realizeaza pastrav, iar in Moldova aceasta ramura deasemenea nu este foarte dezvoltata (insa sunt mai multi antreprenori care se ocupa cu cresterea acestei culturi). Sa presupunem ca pentru producere puteti sa alocati o magazie sau o incapere cu suprafata de 25-50 m2. Lucrind in doi, puteti lua recolte pina la 200-300 kg de ciuperci pe luna.
Tehnologia de cultivare a pastravului este simpla. Pentru inceput aveti nevoie de o incapere: o casa taraneasca, un beci, o sera, o magazie, o incapere industriala. Nu se recomanda sa cultivati ciupercile in imediata apropiere (5-10 m) de la spatiile locative. Se pregateste substratul (paie, faina de lemn, coaja de floarea-soarelui maruntita si oparita). Apoi se ia un sac de polietilena (40x80 cm), se toarna substratul impreuna cu miceliul (materialul de semanat). Sacul se leaga si se pune pe raft. Dupa 3 zile in sac se fac 5-6 taieturi, prin care ulterior vor creste ciupercile. Sacii stau in incapere 16-20 zile. Conditiile necesare: loc intunecos, temperatura 18-20 C, umeditatea nu are importanta. Peste 16-20 zile vor aparea primele ciuperci. Sacii sunt mutati in alta incapere cu iluminare timp de 12 ore pe zi, temperatura 10-16 C, aerisire, umeditate >75%. Timp de o saptamina ciupercile cresc pina la dimensiunile cerute. Stringem recolta si ducem sacii inapoi in prima incapere. O saptamina ciupercile se vor odihni, apoi iar vor incepe a creste. De pe un sac puteti lua pina la 3-4 kg de pastrav. Pentru a realiza ciupercile, puteti colabora cu restaurantele, ospatarii, alimentare sau sa comercializati marfa prin punctele de vinzare proprii.
Pastravul combina calitati gustative deosebite si calitati energetice valoroase. Puteti fierbe, praji, usca, marina ciupercile, le puteti adauga in supe, borsuri, in salate. Daca doriti sa aflati mai multe retete unde puteti folosi pastravul, adresati-va la noi, la redactia site-ului Boier.biz . Exista informatii, conform carora pastravul de fag determina eliminarea radionuclizilor din organismul uman, ridica potenta barbatilor (respectiv si dispozitia femeilor), combate aparitia celulelor canceroase, normalizeaza tensiunea arteriala.
Referitor la profit, pot spune urmatoarele: cultivarea ciupercilor, mai ales a pastravului de fag este socotita cea mai rentabila ramura a agrotehnicii. Cultivarea pastravului nu presupune formarea oricaror deseuri. Substratul folosit se cumpara de catre populatie ca ingrasamint organic (recolta de castraveti creste cu circa 30%).
Mai exista o afacere adaugatoare: luam buturugi de lemn, facem gauri, punem miceliu in gauri si le vindem doritorilor. Nu veti avea lipsa de cumparatori, deoarece pe aceste bururugi oamenii pot creste singuri ciuperci.
Tipurile de afaceri care le puteti organiza pe baza cultivarii ciupercilor: 1. Cultivarea in cantitati mari (200-1500 kg de ciuperci pe luna). 2. Prelucrarea ciupercilor (marinarea, uscarea). 3. Vinzarea materialului de semanat (miceliului) agricultorilor, gradinarilor. 4. Organizarea cursurilor cu plata de instruire in cultivarea ciupercilor in conditii casnice. 5. Organizarea producerii de ciuperci la intreprinderile unde sunt incaperi nefolosite.
